治理PM2.5不应急于针對烹饪油烟
2014年APEC将在北京举办，北京市外烹饪是每个家庭都会做的事，其对环境的影响对烹饪油烟产生的污染，可能通过推广相应的2014年APEC将在北京舉办，北京市外事办主任赵会民说，将采用控制人口、控制机动车等八项措施。他说：“中国人习惯的烹饪，對PM2.5的贡献也不小，希望市民配合做好清洁空气的工作。”引来网友一片“嘘”声。
烹饪是每个家庭都会做的事，其对环境的影响自古就存在，但并沒有达到对人体产生严重影响的程度。虽然在北京这样的城市里，由于人口的高度集中，烹饪油烟所造成的污染由于集聚效应而放大了，但是，它仍然只是占到了10%左右而已，并不是最重要的污染来源。在这种情况下，过于强调烹饪油烟的污染问题，对制造者进行过多的指责，就有“柿子捡软的捏”的嫌疑。
對烹饪油烟产生的污染，可能通过推广相应的技术，从当下开始，着手治理。但是，对于烹饪油烟的指责，却不该急于在当下进行。因为，在工业废气、机动车尾气等污染源尚未得到有效治理的情况下，对烹饪油烟的指责，即便具有技术层面的合理性，在道义上，也是难以让人接受的。
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