女大学生自学手艺开翻糖蛋糕店

庆仔

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2013-11-15 13:42 上传小蒲正在练习捏翻糖小人模型 记者 谈书 摄
在江北红鼎国际写字楼里，开有一家小店，他们专门为客人订做翻糖蛋糕，在微博上，这家店也小有名气。昨日，记者走进这家小店了解到，开店的是两个女大学生，他们一个做蛋糕，一个调咖啡，而这些都是他们毕业之后才学的。
这是一家很精致的小店，不少白领在休息时会选择在这里坐一坐，喝一杯咖啡，吃些小甜点。开店的两个老板都是女生，小阳和小蒲，且她俩都才23岁，刚走出大学校园不久。这家店被很多年轻人熟知的另一个原因在于，他们可以订做翻糖蛋糕，翻糖蛋糕是时下流行的一种艺术蛋糕，各式各样的造型深受年轻人喜爱。
昨日，记者见到小蒲时，她正在店里练习捏卡通糖人，糖人捏得有模有样，不过令人惊奇的是，她接触这行并不久。“我在大学是学美术的。”小蒲告诉记者，大三那年，一家知名糕点企业来学校招实习生，她才知道翻糖蛋糕，“贴钱”实习的过程中，小蒲第一次接触制作面点的基础，不过她却从中发现乐趣。
事实上，在上大学前，小蒲就很喜欢做蛋糕，经常会在路边驻足观看玻璃蛋糕房内，师傅如何给蛋糕裱花。实习结束后，小蒲应聘进入深圳一家翻糖蛋糕店，“经常去看师傅怎么做，默默记下来。”她说，那时候，全靠自己多看多问，积累了一些经验。工作不到一年，小蒲自己开蛋糕店创业的愿望越来越强烈，这和自己同学小阳的想法不谋而合。在开店前，两人花钱报了一个学习班，一个学甜点，一个学咖啡。做足准备后，终于在今年年中将小店开了起来。
对于两个女孩开店创业，重庆第二师范学院副教授徐飞非常认同，她表示，年轻人的创业激情值得鼓励，大学阶段的学习对一个人的知识体系构成、思维方式的改变、综合素质的增强都有不可忽视的作用，综合能力强的学生能适应更多岗位，她建议，毕业后，多积累经验，多经历，再创业，达到的效果也能更好。